世界衛(wèi)生組織呼吁各國(guó)采取切實(shí)行動(dòng)減少鹽攝入量，以減少公眾患心臟病、高血壓、中風(fēng)等疾病。

世衛(wèi)組織發(fā)表聲明說(shuō)，鹽攝入量過(guò)高可導(dǎo)致高血壓并極大提高罹患心臟病及中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)世衛(wèi)提出的應(yīng)對(duì)非傳染性疾病行動(dòng)方案，至2025年減少30％的鹽攝入量是其中重要目標(biāo)。

世衛(wèi)組織主管非傳染性疾病和精神衛(wèi)生的助理總干事奧列格·切斯諾夫說(shuō)，如果鹽攝入量至2025年減少30％的目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)，數(shù)百萬(wàn)計(jì)生命將得以從心臟病、中風(fēng)等疾病中挽救。

世衛(wèi)組織說(shuō)，當(dāng)前平均每人每天的鹽攝入量約為10克，幾乎是世衛(wèi)推薦攝入量（每天不超過(guò)5克）的1倍，許多國(guó)家8成鹽攝入量來(lái)自醬料、腌肉、奶酪等加工食品，拉丁美洲與東南亞地區(qū)為人均鹽攝入量zui高的地區(qū)。

世衛(wèi)組織建議，各國(guó)應(yīng)制定政策法規(guī)確保食品減少食品及飲料中的鹽含量，規(guī)范食品標(biāo)簽，在學(xué)校、醫(yī)院等公共設(shè)施中創(chuàng)造健康食鹽的環(huán)境。