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食品環(huán)境中的微生物
點擊次數(shù):544 更新時間:2015-06-03

1、嗜鹽微生物
嗜鹽菌和耐鹽菌
ELISA試劑盒嗜鹽菌是指那些能耐受一定濃度的鹽溶液,但在無鹽存在條件生得的菌類,入金黃色葡萄球菌。嗜鹽菌專指那些一定濃度的鹽為菌體生長所必需,且只有在一定濃度的鹽溶液中才生長的菌類。后者依嗜鹽濃度不同,可又分為輕度嗜鹽菌(zui適鹽濃度為0.2~0.5mol/L),中度嗜鹽菌(zui適鹽濃度0.5~2.0mol/L)和嗜鹽菌(zui適鹽濃度>3mol/L),其中部分嗜鹽菌是為 嗜鹽菌古細菌。
高鹽環(huán)境
ELISA試劑盒高鹽環(huán)境遍及世界,主要是鹽湖,鹽場、鹽礦。這些高鹽環(huán)境看上去條件嚴酷,但仍能成為一個高鹽生態(tài)系統(tǒng)。其中活躍一些嗜鹽微生物和嗜鹽藻類,如杜氏藻嗜鹽微生物在分類上包括8個屬:鹽桿菌屬、鹽球菌屬、富鹽菌屬、鹽深紅菌屬、嗜鹽堿桿菌屬、嗜鹽堿球菌屬和Halbaculum等。
嗜鹽菌常出現(xiàn)在高鹽食物中,如腌魚、海魚和咸肉。這些嗜鹽菌生長,除了不太美觀以外,還可能帶來一些不良后果,甚至是嚴重后果。已報道能在咸魚中生長的嗜鹽菌有鹽沼鹽桿菌、鱘魚鹽球菌。近年來,我國陸續(xù)從進口咸魚中、海魚中分離出嗜鹽性弧。有關咸魚中毒事件也有時發(fā)生。
在高鹽發(fā)酵環(huán)境中,嗜鹽菌活動是十分重要的。如醬油高鹽稀態(tài)發(fā)酵階段,起主要作用的是嗜鹽性乳酸菌球菌和嗜鹽酵母。它們的代謝產(chǎn)物是醬油風味的主要來源。ELISA試劑盒類似情形也發(fā)生在腌酸菜與醬腌菜發(fā)酵中。TPPP2     Protein    Human    重組人 TPPP2 蛋白 (His 標簽)
KRAS     Protein    Human    重組人 K-Ras / K-Ras (12 Asp) 蛋白 (His 標簽)
LGALS7     Protein    Human    重組人 Galectin-7 / LGALS7 蛋白 (His 標簽)
IL31     Protein    Human    重組人 IL-31 / IL31 蛋白 (His 標簽)
CTF1     Protein    Human    重組人 Cardiotrophin-1 / CTF1 蛋白
IL5     Protein    Human    重組人 IL5 / Interleukin 5 蛋白
AMTN     Protein    Human    重組人 AMTN / Amelotin 蛋白 (Fc 標簽)
EDNRB     Protein    Human    重組人 EDNRB / Endothelin B Receptor 蛋白 (Fc 標簽)
DHRS9     Protein    Human    重組人 DHRS9 蛋白 (His 標簽)
PRNP     Protein    Human    重組人 PRNP / Prion 蛋白 (Fc 標簽)
IL17F     Protein    Human    重組人 IL-17F / IL17F 蛋白
CCL28     Protein    Human    重組人 CCL28 蛋白 (His 標簽)
CLEC7A     Protein    Human    重組人 CLEC7A / Dectin-1 / CLECSF12 蛋白 (Fc 標簽)
CISD1     Protein    Human    重組人 CISD1 / ZCD1 蛋白 (His 標簽)
VSIG8     Protein    Human    重組人 VSIG8 蛋白 (Fc 標簽)
PKLR     Protein    Human    重組人 PKLR / PKRL 蛋白 (His 標簽)
FAM20B     Protein    Human    重組人 FAM20B / Gxk1 蛋白 (Fc 標簽)

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